老白酒里有絮狀物是什么原因?

白酒有絮狀物是乙酯物質(zhì)，在低溫的環(huán)境下白酒中的脂肪酸乙酯物質(zhì)會溢出，從而呈現(xiàn)出絮狀物，也可能是白酒中有其它物質(zhì)生成，此時的白酒不能繼續(xù)飲用，白酒存放時應(yīng)該保持陰涼的環(huán)境，切勿受到陽光的暴曬。 或者白酒有絮狀物可能是其發(fā)生變質(zhì)，白酒本身不會發(fā)生變質(zhì)，但是存放的過程中如果出現(xiàn)密封不嚴(yán)或者漏氣的情況，則會導(dǎo)致白酒的度數(shù)下降，還可能會滋生其它物質(zhì)，導(dǎo)致白酒的純凈度降低。

白酒有絮狀沉淀物正常嗎?

白酒有絮狀沉淀物不正常。 酒里有絮狀物可能是亞油酸乙酯、油酸乙酯和棕櫚酸乙酯的混合物，主要是因為在發(fā)酵白酒過程中產(chǎn)生的。這種有絮狀物的酒不要繼續(xù)喝了，正常情況下，酒里面沒有任何絮狀物，而是很清澈的。

白酒里有棉絮樣?xùn)|西是什么原因?

酒里有絮狀物可能是亞油酸乙酯、油酸乙酯和棕櫚酸乙酯的混合物，主要是因為在發(fā)酵白酒過程中產(chǎn)生的。這種有絮狀物的酒不要繼續(xù)喝了，正常情況下，酒里面沒有任何絮狀物，而是很清澈的。 有這種絮狀物，很可能是由于白酒發(fā)酵過程中的酯化作用所產(chǎn)生的。一般溫度低于110度時，就會導(dǎo)致這些脂類物質(zhì)溶解降低，所以產(chǎn)生出白色結(jié)晶，就是我們看到的絮狀沉淀物。這些沉淀物在溫度升高的時候又會溶于水中。 如果剛購買回家的白酒，并沒有出現(xiàn)這些絮狀物，而保存一段時間后才會出現(xiàn)絮狀物，那么很可能是與保存環(huán)境有關(guān)系。雖然白酒中出現(xiàn)的這種絮狀物沒有什么危害性，不會給身體帶來什么影響，但這樣的白酒不要喝了。 白酒本身就是優(yōu)良的殺菌劑，所以生產(chǎn)過程中，即便無意引入部分微生物也不能存活，一旦這些微生物進入白酒內(nèi)，就會立即死亡，死菌體會分散于白酒中，而且不會發(fā)生腐爛。出現(xiàn)絮狀物的時候也不用擔(dān)心，如果想繼續(xù)喝的話，那么等天氣回溫后，待這些絮狀物散掉就能喝了。

白酒里有絮狀物能喝嗎?

能喝。 有乳白色絮狀這一類的沉淀物，多是在冬季或者氣溫低的時候。白酒中的某些大分子物質(zhì)含量稍高而酒精度較低，加上溫度比較低，大概在0℃左右時候，就會有渾濁的情況出現(xiàn)了。如果溫度還在不斷的下降，或是存放了一段時間，出現(xiàn)的就是乳白色絮狀沉淀物。然而當(dāng)溫度正常的時候，這種現(xiàn)象也就沒有了

白酒長毛了還能喝嗎?

白酒里面長的白毛其實是一種絮狀物，呈細(xì)條狀，其是蛋白質(zhì)析出，高濃度酒精的白酒里面是不可能出現(xiàn)細(xì)菌之類的微生物。一般出現(xiàn)這樣的情況，都是因為儲存環(huán)境的溫度突然身高或者降低。只有純糧食釀造的白酒才會有這種蛋白質(zhì)析出的現(xiàn)象，人工勾兌的酒是不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象的。 以前買的浮來春白酒也有過這種蛋白質(zhì)析出的情況，說明這種酒是純糧食釀造，小伙伴們可以放心大膽地喝哦。

白酒內(nèi)有白色漂浮物能直接喝么?

是可以的。 因為這和天氣關(guān)系很大，溫度低的時候出現(xiàn)這種情況的概率很大，所以在北方，這類現(xiàn)象是很普遍的。 了解一點白酒知識的朋友應(yīng)該都知道，我們的酒水之所以會產(chǎn)生香氣，其實是糧食發(fā)酵過程中產(chǎn)生了酯類物質(zhì)，而這類物質(zhì)，就會根據(jù)用料的不同、發(fā)酵酒曲的不同散發(fā)出不同的香氣。

白酒凍了后有絮狀物還能喝嗎?

可以。這些絮狀物的成分主要是高級脂肪酸乙酯，這些脂類在遇冷時，就會從酒中析出呈現(xiàn)白色絮狀形態(tài)；不僅如此，在低溫下脂類還會出現(xiàn)不同的結(jié)晶形態(tài)，比如棕櫚酸乙酯就會結(jié)晶成為白色牛毛針狀形態(tài)，這些析出結(jié)晶的脂類互相交織在一起，便成了我們?nèi)庋劭吹降男鯛钗铩?/p>